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Le nori, également connu sous le nom de purple laver ou Porphyra yezoensis, est peut-être l'algue la plus populaire aux États-Unis. La nori est l'algue la plus utilisée pour envelopper les sushis. Elle est généralement vendue sous forme de grandes feuilles minces et séchées. Les cultures asiatiques traditionnelles connaissent depuis des siècles... |